Maria Eichwald nació en Talgar, Kazajstán. Recibió su primera formación en ballet en la Escuela Nacional de Ballet en Alma-Ata. Después de su graduación se unió al Ballet Nacional de Kazajstán, donde pronto se convirtió en bailarina principal. En 1994 se mudó a Alemania y bailó en la compañía de ballet del Teatro Krefeld-Mönchengladbach en el Cuerpo de Ballet y más tarde como Solista hasta 1996.
Al comienzo de la temporada 1996/97 se unió al Bavarian State Ballet Munich como Solista. En 1999 se convirtió en bailarina principal.
Con el Ballet Estatal de Baviera, Maria Eichwald viajó por todo el mundo. En la temporada 2000/01 fue invitada por Alicia Alonso para bailar con el Ballet Nacional de Cuba.. Por su interpretacion del papel principal en Manon (Kenneth MacMillan) y de Kitri en Don Quijote (Marius Petipa) fue nominada para el Premio Benois 2002. Durante un intercambio de bailarines bailó el papel principal en Manon (Kenneth MacMillan) en el Royal Danish Ballet (abril de 2003).
En enero de 2004, Maria Eichwald se unió al Stuttgart Ballet como Bailarina Principal. Maria es una invitada muy solicitada en galas internacionales y compañías de ballet.
En 2006 fue nombrada en la categoría "Bailarín Destacado" en la elección de la crítica de la revista Ballettanz por el papel de Olimpia que Christian Spuck creó para ella en The Sandman. En los años 2010, 2011 y 2012 obtuvo premios por el papel principal en Siebte Sinfonie (Uwe Scholz), de Tatiana en Onegin así como de Katharina en The Taming of the Shrew (ambos: John Cranko). En abril de 2012, el XI. se celebró el Open de Danza del Ballet Internacional de San Petersburgo y Maria Eichwald que bailaba un Pas de deux de "The Taming of the Shrew" de John Cranko con Filip Barankiewicz fue galardonado con "Ms Expressivity". En junio de 2012, Maria Eichwald fue invitada a la Gala de Nurejev en el Ballet Estatal de Viena y bailó, junto con el director artístico Manuel Legris, Pas de deux de Onegin de John Cranko.
En 2012, Maria Eichwald recibió el Premio Danza & Danza como Mejor Bailarina Femenina. por su actuación de Tatiana en Onegin de John Cranko en la Scala de Milán.
